قهوه بدون کافئین چیست و چه فواید و مضراتی دارد؟

قهوه بدون کافئین چیست و چطور درست می شود؟ آیا خوردن قهوه بدون کافئین به شما انرژی نمی دهد؟ طعم این قهوه چطور است؟ آیا این قهوه برای سلامتی مفید است؟ در این مطلب پاسخ تمام این سوالات را داده ایم.

قهوه بدون کافئین چیست؟

قهوه بدون کافئین یا دکاف قهوه ای است که از دانه قهوه معمولی درست می شود اما بیشتر محتوای کافئین آن قبل از فرآیند رست و آسیاب از بین می رود. قهوه بدون کافئین حاوی کمترین محتوای کافئین است. این قهوه جایگزین خوبی برای قهوه کافئین دار است و دارای طعمی ملایم است.

مصرف زیاد قهوه می تواند در عملکرد سیستم عصبی تداخل ایجاد کند و بر سلامت مغز تاثیر منفی بگذارد. مصرف بیش از حد قهوه می تواند با مشکل اسیدیته نیز همراه باشد. نوشیدن زیاد قهوه می تواند برای زخم معده و بی خوابی و اضطراب نیز اثرات منفی داشته باشد. این باعث شده تا قهوه دکاف جایگزین قهوه های معمولی شود.

قهوه بدون کافئین از دانه های قهوه درست می شود که بیشتر کافئین آن قبل از برشته کاری و آسیاب، حذف گردیده است. در گذشته در فرآیند کافئین زدایی، دانه های قهوه را حلال های آلی خیس میکردند تا کافئین قهوه را در خود جذب کند.

قهوه بدون کافئین بهتر است یا قهوه معمولی؟

پاسخ این سوال به شما بستگی دارد که قوه را به خاطر کافئین و انرژی که به شما میدهد می نوشید یا خیر. قهوه دکاف نوشیدنی ملایم تری با طعم و رایحه کمتر است و البته که کافئین کمتری دارد. قهوه بدون کافئین یک گزینه ایده آل برای کسانی است که طعم تلخ و بوی شدید و تند قهوه معمولی را دوست ندارند.

قهوه به دلیل محتوای بالای کافئینی که دارد افراد را سر حال می آورد و خواب را از سر می پراند. نوشیدن روزی دو فنجان قهوه هیچ ضرری ندارد. با این حال اگر کسی عادت دارد روزانه چندین فنجان قهوه بنوشد، روی آوردن به قهوه بدون کافئین می تواند راهی برای کاهش کافئین دریافتی باشد.

همچنین کسانی که با اسیدیته قهوه مشکل دارند نیز می توانند از قهوه بدون کافئین استفاده کنند. اگر شما دوست دارید بعد از ظهر و شب قهوه بنوشید ولی شب ها خوابتان نمی برد بهتر است شروع به استفاده از قهوه بدون کافئین کنید!

خرید قهوه عمده از فروشگاه رست قهوه لویا

قهوه بدون کافئین دیگر مثل گذشته یک قهوه بد نیست

اگر طی دو دهه گذشته، هرگز قهوه دکاف را امتحان نکرده اید شاید متوجه نشوید که از چه چیزی حرف میزنیم. اما به لطف پیشرفت هایی که در زمینه فرآیند کافئین زدایی شده است، قهوه دکاف دیگر مثل گذشته یک جایگزین نا امید کننده محسوب نمی شود.

مواردی که باید درباره قهوه دیکف بدانید:

1) قهوه بدون کافئین از دانه قهوه معمولی تهیه می شود

هیچ گیاهی نیست که به صورت ژنتیکی قهوه بدون کافئین درست کند. این نوع قهوه از قهوه معمولی درست میشود که کافئین آن حذف گردیده است. و درست مانند هر قهوه دیگری، هر چه دانه قهوه با کیفیت تر باشد، عطر و طعم قهوه بدون کافئین هم بهتر خواهد شد.

2) قهوه بدون کافئین هنوز حاوی درصد کمی کافئین است

حتی یهترین و موثر ترین فرآیندهای کافئین زدایی هم نمی توانند 100 درصد کافئین قهوه را حذف کنند. استاندارد این است که حداقل 90% کافئین کل قهوه حذف گردد تا بتوان به آن قهوه، “کافئین زدایی شده” گفت. حذف کافئین قهوه تا تا 99% نیز ممکن است. اما به زمان بیشتری نیاز دارد و عطر و طعم بیشتری از قهوه می گیرد.

3) لازم نیست کافئین زدایی با مواد شیمیایی انجام شود

مثل هر فرآیند استخراج دیگر، ارزان ترین و ساده ترین راه برای حذف کافئین از دانه های قهوه، استفاده از یک حلال است. در ابتدا برای بیرون آوردن کافئین از بنزن استفاده می کردند که سمی است. این باعث بیماری می شد. به همین دلیل استفاده از بنزن را متوقف کردند و به استفاده از حلال های گران تر، موثر تر و کمتر سمی روی آوردند. هنوز برخی از قهوه های بدون کافئین به این روش درست می شوند. اما سوئیسی ها یک روش بهتر و ایمن تر را برای حذف کافئین ابداع کردند که با شستن دانه قهوه در آب داغ و استخراج کافئین توسط اسمز، این کار را انجام می دهد.

قهوه بدون کافئین درواقع بهتر از چیزی است که فکر می کنید

فقط مطمئن شوید این قهوه را از جای معتبری میخرید. قهوه دیکف که با فرآیند سوییس واتر و مانتین واتر کافئین زدایی شده است تهیه کنید. قهوه دکف می تواند یک نوشیدنی عالی و کمی سرحال کننده برای وقت هایی باشد که به یک دوز کامل قهوه نیاز ندارید. می توانید قهوه بدون کافئین با فرآیند های سوییس واتر و مانتین واتر را از پخش قهوه لویا تهیه نمایید.

منبع: Luyacoffee.com